ピスコサワー

材料:
ピスコケブランタ 60ml,
レモン果汁 15ml,
ガムシロップ 30ml,
卵白 1個分,
氷 4個,
シナモンパウダー
アンゴスチュラビターズ

作り方:
ブレンダーで最後の2つ以外の材料を混ぜる.
泡が良い具合まで出来、氷がクラッシュされたら
オールドファッショングラスに注ぐ。
好みでシナモンパウダーを少しとアンゴスチュラ
ビターズを1,2滴たらした出来上がりです。


チルカノ ピスコベース

材料:
ピスコイタリア 60ml, レモン果汁 8ml
ガムシロップ 2滴,
アンゴスチュラビターズ 4滴,
ジンジャーエール 適量,
レモン輪切り 1枚, オレンジ輪切り 1/2枚
氷 適量

作り方:
ピスコ、レモン果汁、アンゴスチュラビターズ、
ガムシロップをロンググラスに入れ混ぜる。
次に氷を適度、飾り用のオレンジピールを
グラスに入れジンジャーエールを加え軽くステア。
レモンの輪切りで飾りをすれば出来上がりです。

 

カピタン

材料:
ピスコアチョラード 45ml,
レッドベルモット 15ml,
アンゴスチュラビターズ 1滴,
氷 適量

作り方:
シェーカーに氷以外の材料を入れバースプーン
で混ぜる。マルティーニーグラスに注ぎ、
好みで氷を加えれば出来上がりです。
さくらんぼやオレンジピールで飾りをすれば
雰囲気も味わえます。




ピスコべべ

材料:
ピスコケブランタ 60ml,
練乳 大さじ2,
砂糖 大さじ2,
オレンジベースの炭酸飲料 適量,
氷 適量,
オレンジの皮(デコレーション用)

作り方:
ミキサーにデコレーション用の以外の
材料を入れミックスする。
マルティーニーグラスに注ぎオレンジピール
でデコレーションをすれば出来上がりです。



ペルアノフィリップ

材料:
ピスコイタリア 45ml,
コーヒーリキュール 15ml,
生クリーム 15ml,
卵白 1個分,
氷 3個,
シナモンパウダー 好み


作り方:
シナモンパウダー以外の材料をミキサーで混ぜる。
マルティーニグラスに注ぎシナモンパウダー
を少しデコレーションすれば出来上がりです。



ピスコパンチ

材料:
ピスコアチョラード 110ml,
パインジュース 大さじ2,
シロップ又はガムシロップ 大さじ2,
レモン果汁 30ml,
アンゴスチュラビターズ 4滴,
氷 好み


作り方:
シェーカーに全ての材料を入れ、よく混ぜる。
完全に混ざったらグラスに注いで出来上がりです。